匠

トマトラーメンスープとホールトマトを使い、ちょっとイタリアンなラーメンを作ってみ­ました。バターでこんがり焼いたホールトマトは、このラーメンにとてもよく合います。この味はフレッシュ・トマトを焼いてもなかなか出せません。凝縮したトマトのうまみ、酸味、そして食感がベストマッチなのです。

その他に­、ソテーしたチキン、アンチョビを詰めたスタッフドオリーブ、そしてイタリアンパセリ­を使っています。麺はどんなスープにも合う武居製麺の「匠」です。

※4K動画 ちょっとイタリアンなダブルトマトラーメン

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