ベルステラ
ザ・モール周南1階にあるベルステラはイタリアン・ジェラートの専門店です。ジェラートはアイスクリームと違い、乳脂肪分が3～6％と少なく、低カロリーなのが特徴です。アイスクリームは乳固形分15％以上（うち乳脂肪分8％以上）です。ベルステラのようにジェラートを売るお店をジェラテリアといいます。ベルステラは「日本ジェラート協会」に加盟している山口県で唯一のジェラテリアです。
ベルステラの厨房
ジェラートは純生クリーム、卵黄、フルーツなどの素材ががふんだんに使われています。そのため新鮮さが命です。お店の中に厨房があり、そこで毎日作られてすぐに提供されています。各種ビタミン、ミネラルなどが豊富で健康的です。ベルステラのジェラートはその日の旬の素材や成熟度によってメニューが多少変化するそうです。素材を中心に考えているからなのですね。
メニュー
店頭で提供されるジェラートの温度はマイナス14～15℃だそうです。一般的なアイスクリームはマイナス20℃ぐらいですから、ジェラートの方が溶けやすく、ひと口目から柔らかくておいしいです。映画「ローマの休日」でオードリー・ヘプバーンが舐めていたのもこんなジェラートだったのでしょうね。
いちごミルク
ベルステラの人気No.1は山口県産さちのかを使った「いちごミルク」。口に入れた瞬間にパッといちごのフルーティな香りが広がります。写真左にちょっと写っているのは「いちごホワイトチョコ」です。
●店名：Belstella(ベルステラ)
●住所：山口県下松市中央町21-3 ザ・モール・周南1F
●TEL：0833-45-1145（携帯のみクリック可）
●営業時間：10：00～20:00
●定休日：ザ・モール・周南休館日に準ずる