全国でも珍しい下松市の食文化「牛骨下松ラーメン」の認知拡大に努めている下松ネットですが、ともすれば停滞気味の地元ラーメン業界に、新しい提案をしてみたいと思います。
それは「牛カツ牛骨下松ラーメン」です。全国のラーメン店は日々努力していろいろな味やスタイルを開発し続けています。下松市でももっと特徴あるメニューをしてみたらどうでしょう？遠くから食べに来られるラーメンファンに、トンカツではなく牛カツという斬新なトッピングのラーメンでおもてなししてみたいものです。写真は筆者が調理したもの。最高に美味しくて、牛骨スープとも相性バツグンの牛カツラーメンでした！
※レシピは武居製麺公式WEBサイトの牛カツラーメンでご確認ください。