ハンバーガーセット
前回に引き続いてプティ・スリールの紹介です。通常メニュー（11：00～18：00）の「バーガーセット」1,200円です。このバンズ（バーガー用のパン）は店内で焼いているそうです。実は、この日のスープ「鴨出汁のスープ」があまりに美味しくて秘訣を聞いたところ、市内の名店「グルメロード安田」から肉類を仕入れているとのこと。同店はハム・ソーセージで世界チャンピオンにもなった、肉を知りつくしたプロ中のプロ。そこから仕入れているとはさすが！ホホ肉のワイン煮が美味しい理由の一つも判明しました。
肉厚なハンバーガー
注文から15分かけてオーブンで焼き上げる分厚いパテ。いや、パテというより立派なディナー・ハンバーグです。国産牛と豚の合挽きで約200gあるそうです。別メニューの「ハンバーグランチセット」も、ほぼこれと同じハンバーグが使われます。
ジューシーな断面
表面はカリッとして中はジューシーです。撮影のために切ってみたら肉汁があふれ出ました！これは15分待つ甲斐があります。ワイルドにかぶりついたら、肉の味がしっかり感じられて大満足でした。大都市圏ではここ数年、いわゆるファスト・フード店ではないバーガー専門店によるプレミアム・バーガーが人気ですが、もしビーフ100％で提供すれば互角以上の戦いができそうです。
クレーム・ブリュレとアイスクリーム
この日のデザートは「クレーム・ブリュレとアイスクリーム」です。ブリュレとは“焦がした”という意味です。香ばしく焼いたカラメル表面の下は、ねっとり柔らかなプディングです。甘さ控えめなのでスイスイ入ってしまいます。
●店名：Cafe & Sweets Petit Sourire(プティ・スリール)
●住所：山口県下松市生野屋南1-13-2(下松共同薬局奥)
●TEL：0833-41-5770（携帯CALL）
●営業時間：11:00～18:00（ランチタイム11：00～15：00）
●定休日：毎週水曜日