麺市場のパスタ
前回に続いて、武居製麺の「麺市場」のレポートです。麺市場では、ラーメン用麺の他にもうどん、そば、チャンポン、生パスタの麺も扱っています。中でもイタリアン用生パスタは打ちたてのシコシコ麺が味わえます。スパゲッティ、タリアテッレ（平打ち麺4mm）、フィトチーネ（平打ち麺6mm）があります。
普通の生パスタとむらさき芋のパスタ
生地もいろいろあり、上の写真の左がスタンダードな「生パスタ」100円。山口県産の小麦粉「西の香り」を使用しています。右は宮崎産紫芋を練り込んだ「むらさき芋パスタ」。ひとつ上の保冷庫の写真の中段にあるパスタは、熊本産の小松菜を練りこんだ「こまつ菜パスタ」150円。カルシウムが豊富で人気だそうです。
ハーブ・パスタをゆでる
保冷庫の写真の下段は8種類のハーブを練りこんだ「ハーブ・パスタ」150円。筆者はこのフィトチーネをゆでた時に香りが良くてびっくりしました。
カルボナーラ
カルボナーラのソースでいただきましたが、一味違った味を堪能できました。
パスタ・ソース
パスタソースは上の写真のメニュー以外に、入荷したばかりの「ほたて貝のクリームソース」「いかすみのソース」「きのこ＆ガーリックソース」などもありました。パスタでもパーティが開けそうですね。
●店名：麺市場
●住所：下松市望町4-6-1
●TEL：0833-41-0277（携帯CALL）
●営業時間：8：30～21：00
●年中無休
