武居製麺の玄米麺
武居製麺からまたも新作麺が発表（3月下旬）されました。その名も「玄米麺」！一見蕎麦のようですが味はまるで違います。
煮干し醤油味スープで味わう
玄米麺は3分間茹でた後、水洗いして温めたスープに入れて食べます。もしくは、冷たいままつけ麺にして食べることもできます。今回はラーメン用の「煮干し醤油味のスープ」に唐揚げとホウレン草のトッピングで食べてみました。口に入れるまでは蕎麦的な先入観があるので、最初はちょっと味の混乱がありました（笑）。
蕎麦とは違いツルツルでスベスベの食感です。コシも非常に強く歯ごたえがあります。味はニュートラルでお米麺とほぼ同じ。お米麺より香りが少しあるのかなという感じです。
お米麺もそうでしたが、ラーメンやうどん・そばの他の麺とは明らかに違うカテゴリーではないかと思います。スープはどんなものでも合いそうなので、いろいろアレンジすると楽しそうです。おいしかった！
